|
|
Zalm Omwikkeld Met Parmaham
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 125 gram linzen
- 2 mooie zalmfilets ongeveer 225 gram per stuk
- 4 mooie plakken Parmaham
- sap van 1 citroen
- 2 handjes gemengde verse kruiden (basilicum, munt en evt. peterselie)
- 3 grote handjes verse spinazie, eventueel gesneden
- 100 ml yoghurt
- olijf olie
- peper en zout uit de molen
Voorbereiding:
Doe de linzen met royaal water in een pan en laat ze koken tot ze zacht zijn.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Bereidingswijze:
Kruid de zalmfilets met peper en omwikkel ze met de Parmaham. Laat een stukje zalm uitsteken. Sprenkel er wat olijfolie overheen en bak ze ongeveer 10 minuten in de oven.
Giet het meeste water van de linzen af breng op smaak met zout, peper, het citroensap en een scheutje olijfolie. Voeg vlak voor het serveren op hoog vuur de spinazie en de verse kruiden toe aan de linzen.
|
|
|